Ensaladas que realmente sacian (4/5)

Ensalada Diosa verde

Esta ensalada verde templada es tan celestial que simplemente teníamos que llamarla Diosa verde. Este bol lo tiene todo: un yogur aromatizado con la intrigante adición de estragón, hojas verdes y deliciosas almendras doradas. Si crees que la ensalada tiene que ser aburrida o te deja con hambre, esta vibrante combinación de deliciosos ingredientes de temporada te hará cambiar de opinión. Es hora de probar lo divino, ¿es eso un halo sobre tu cabeza? 😇

Ensaladas que sacian. Lorna Jane España

Ingredientes para 2

  • 400gr. de patatas
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 puñado de menta
  • 1/2 limón
  • 1 calabacín
  • 1 yogurt (Contiene leche)
  • 1 puñado de estragón
  • 1/4 de taza de almendras
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C con ventilador. Para preparar los ingredientes, lava y corta las patatas (sin pelar) y pela el calabacín en cintas. Pica finito la menta y el estragón. Ralla y exprime el limón.
  • Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua. Pon a fuego medio-alto y lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Coloca el calabacín en la base de un colador y escurre las patatas sobre el calabacín (el calor de las patatas ablandará el calabacín).
Ensaladas que realmente sacian. Lorna Jane España
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana (que se pueda usar en horno) a fuego medio. añade la pechuga de pollo y cocínala durante 2 minutos por cada lado. Pasa la sartén al horno unos 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Deja que se enfríe ligeramente y desmenúzala con dos tenedores.
Ensaladas que realmente sacian. Lorna Jane España
  • Mientras el pollo está en el horno, coloca el yogur, la menta, el estragón, la ralladura de limón y su zumo en una licuadora y licúa hasta que quede suave. Sazona al gusto con sal y pimienta. Si no tienes una licuadora o una batidora, puedes simplemente mezclar las hierbas finamente picadas junto con el yogur y el limón. Reserva.
Ensaladas que realmente sacian. Lorna Jane España
  • Combina las patatas, el calabacín, el pollo, las almendras y el aderezo de la diosa verde en un bol grande y mezcla bien. Sazona al gusto con sal y pimienta.

¿Quieres recibir los mejores trucos, recetas y entrenos para estar más guapa?

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Lorna Jane